Le Temps du Comté
Le Comté comme vous ne pensiez pas le connaître
Participez et gagnez un déjeuner ou un dîner imaginé par des chefs de talent
Trois rendez-vous
gastronomiques à Lyon
En 2024, le Temps du Comté sera de retour du 20 au 22 septembre dans la ville de Lyon pour se décliner en trois repas iconiques qui seront autant d’occasions de sublimer les arômes du Comté AOP.
Aux commandes de ces trois chapitres gourmands, six chefs se succèdent derrière les fourneaux, afin d’écrire encore et toujours de nouvelles et savoureuses histoires autour du premier fromage AOP de France.
Le Temps du Comté est un clin d’œil au succès des sept éditions de La Table du Comté, événement itinérant qui, entre 2012 et 2019, a fait rayonner aux quatre coins de France les goûts et les savoir-faire de la filière Comté. L’occasion de recroiser certaines têtes d’affiche de la Table du Comté !
Chaque festin est un hommage aux femmes et aux hommes qui font le Comté chaque jour avec passion et fierté : une manière gourmande de célébrer ensemble les valeurs fortes du Comté au rythme des saisons.
Convivialité, échange, savoir-faire et partage sont les maîtres-mots de ces récits gourmands qui n’attendent plus que leur public !
Début des inscriptions : 01 septembre 2024
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3
repas gastronomiques
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6
chefs de talent
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150
convives par repas
Patrick Lazic
Olivier Marie
Olivier Marie
Olivier Marie
Olivier Marie
Olivier Marie
Olivier Marie
Olivier Marie
Dégustations dans les bistrots lyonnais
Les bistrots lyonnais rentrent dans la grande aventure du Temps du Comté en proposant du 18 au 22 septembre, en parallèle des grands repas aux Subsistances, des temps de dégustation. A grignoter au comptoir ou en fin de repas, toujours à partager, le Comté se découvre autrement à Lyon à cette occasion.
Retour sur l'édition 2023 au Pays du Comté
Découvrez en images tous les repas événements du Temps du Comté 2023 préparés par les 15 chefs de cette édition.
La filière Comté,
une histoire de tradition et d’innovations
Au cœur des prairies du massif du Jura résonne la mélodie des cloches des vaches de races montbéliarde et simmental dont le lait sert à la fabrication du Comté AOP. Reflet de son terroir, de la saison et du talent du maître fromager, le Comté s’exprime en une palette aromatique complexe et diversifiée, soulignée par son affinage.
Aussi ancienne que le fromage lui-même, l’organisation de la filière s’est ainsi construite autour des liens de coopération unissant étroitement ses trois métiers : producteurs de lait, fromagers et affineurs. Ensemble, ils portent avec passion les valeurs fortes de solidarité qui ont permis à la filière de traverser les siècles et d’instaurer un équilibre subtil entre respect des traditions et apports nécessaires de la modernité.
Avec en toile de fond les paysages emblématiques du massif du Jura, le Temps du Comté est une invitation à découvrir en sept rendez-vous gourmands la singularité de cette filière d’exception, unique par son histoire et son niveau d’exigence, modèle pour les temps à venir.
FAQ
Trouvez les réponses à toutes vos questions sur l’organisation de l'événement
Faudra-t-il régler quelque chose sur place ?
Non. Le repas est intégralement offert par le Comité Interprofessionnel du Comté.
Le vin est-il proposé avec le repas ?
Oui. Un accord mets et vin est proposé avec chaque plat.
Je suis allergique ou intolérant, un menu adapté pourra-t-il m'être proposé ?
Non. Il s’agit d’un menu unique, réalisé en dehors des cuisines et les chefs n’auront pas d’autres denrées pour modifier les plats.
Vous trouverez le réglement du concours
de l’évènement ici :
Lire le règlement
#tempsducomte2023
